Poco a poco todo vuelve a su lugar y la vida sigue así que.... hoy os traigo una receta que seguro os sirve en cualquier ocasión, ya que se trata de un bizcocho de lo mas simple pero que queda SUPER esponjoso. Ideal para rellenar de lo que mas nos guste!!!
En este caso era para mi hermana SARA que a cumplido 14 años e hizo una merienda con sus amigas ( a mi no me invitó.... :( ) a ella no le gusta mucho el fondant pero el chocolate le encanta!! Así que lo rellené de Nutella (mmmm......) y por fuera lo cubrí con Candy Melts de color azúl!!
La verdad es que no quedó nada!!! Estas niñas de hoy en día comen de una manera que da gusto!!!!
Aquí os dejo la receta que espero que os guste!!!!
INGREDIENTES:
* 7 HUEVOS
* 285 gr AZÚCAR
* 265 gr HARINA
* 10 gr LEVADURA
* OPCIONAL: ralladura de limón, de naranja, aromas, café, cacao..... lo que mas os guste!!
Vamos a por él....
Preparar antes de nada todos los ingredientes para que no tengamos dificultad de movernos y todo quede bien recogido
Pre-calentamos el horno a unos 170º-180º, con posición arriba y abajo
Separamos las yemas de las claras y colocamos cada una en un bol bastante hondo
Repartimos el azúcar mitad en cada bol
Con unas varillas eléctricas batimos la mitad del azúcar con las yemas
Hasta que blanqueen y doblen su tamaño, reservamos
Montamos a punto de nieve las claras con la otra mitad del azúcar
Mezclamos las yemas con las claras a punto de nieve
Con movimientos envolventes y con una espátula manual (NADA DE VARILLA ELÉCTRICA) con mucho cuidado de que las claras no bajen
Tamizaremos la harina con la levadura e incorporamos a la mezcla (ahora sería el momento para añadir cualquier aroma, esencia, cacao.... si fuera café NO introducirlo caliente)
Untamos un molde con un poco de mantequilla y colocamos papel vegetal en las paredes ya que subirá bastante
Introducimos la mezcla
Metemos en el horno unos 45-60 minutos
Pasado ese tiempo.....
Sacamos del horno y dejamos enfriar en una rejilla
Una vez bien FRÍO des-moldamos y ya podríamos consumir
Yo en este caso lo he rellenado de Nutella
TRUCO: Cuando me dispongo a cortar por la mitad un bizcocho lo que hago es colocar dos palillos uno debajo del otro y en medio será por donde cortaremos así a la hora de volver a poner las dos capas sabremos como van puestas
Fundí los Candy Melts en el micro en tandas de 10 segundos removiendo entre ellas
Ahora solo queda cubrir y decorar al gusto... en este caso con chuches!!!!
Que os a parecido?? Espero que os haya gustado!!!
Un saludo muy grande!!!!
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